Gluten Free Boa Bun Bread / Pan de Bao
- Pichu H.
- 25 may 2020
- 2 Min. de lectura
🇬🇧/ 🇪🇸 post
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👩🏽🍳 Today we prepared gluten free bao buns.
Ingredientes🥣
500gr bread schär mix (or similar)
5,5gr of dried yeast
40gr of sugar
240 ml of water
30ml of vegetable oil
How we do this?
We mix in a bol de yeast with the water and the sugar. Till sugar is disolved. We add the oil and add little by little this liquid to the bowl where we have the flour. We mix with the hand. We continue to knead for 10min.
After this we place the dough in a bowl for 1 hour covered with transparent film. We knead for 10 more minutes. Extend forming a cylinder we divide it in to two and we cut en equal amount of parts. We make a ball and with the help of a rolling pin we give an oval shape to the piece of dough. We paint with oil half of it to avoid it to stick when folding the dough. (Shape is like the final bun). We do this with all the balls and leave it to rest for 1hour more. Then we cook for 10 minutes in boiling water with the steamer.
Hoy preparamos 👩🏽🍳 pan de bao sin gluten.
Ingredientes:
500gr de mezcla panificable de schär (o similar)
5.5gr de levadura en polvo de panadería (marca maicena use yo)
40gr de azúcar
240 ml de agua tibia
30 ml de aceite vegetal ¿Cómo hacemos esto?
Mezclamos un bol de levadura con el agua y el azúcar. Hasta que el azúcar se disuelva. Agregamos el aceite y agregamos poco a poco este líquido al bowl donde tenemos la harina. Amasamos con la mano. Seguimos amasando durante 10 minutos.
Después de esto colocamos la masa en un bol tapado con film durante 1 hora. Amasamos durante 10 minutos más. Extendemos la masa formando un cilindro lo dividimos en dos y cortamos en la misma cantidad de partes. Hacemos una bola y con la ayuda de un rodillo le damos forma ovalada al trozo de masa. Pintamos con aceite la mitad para evitar que se pegue al doblar la masa. (La forma es la del bao final). Hacemos esto con todas las bolas y lo dejamos descansar por 1 hora más. Luego cocinamos durante 10 minutos en vaporera.
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